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Le scelte tecniche, così come i principi di automazione adottati, hanno reso le linee di produzione che utilizzano macchinari Gerosa, perfettamente conformi con i più rigidi standard europei in materia di sicurezza ed igiene, senza tuttavia alterare le caratteristiche proprie di un processo di panificazione personalizzato. Gerosa offre ai propri clienti diverse soluzioni, che vanno dalle singole macchine fino ai sistemi automatici ed impianti personalizzati.